Den sunde sodavand
(Fermatring – vandkefir)

Ingredienser:

1 dl. Vandkefir gryn (det er vigtigt at de ikke kommer i berøring med metal)

1 stk. øko. citron

1 dl. Øko. rørsukker

1 liter vand

Sådan gør du:

Opløs sukkeret i 2 dl. Vand.

Hæld det herefter i en stor glasbeholder hvor du tilsætter de resterende 8 dl vand.

 

 Tilsæt dine kefirgryn stille og roligt

 

Skær ”baner” af din citron og tilsæt (prøv at udlad de hvide da det giver en bitter smag)

 

Dæk beholderen til med et klæde og lad det stå i mindst 2 dage

 

Efter de to dage kan du smage/vurdere om det skal have en dag mere eller to, alt efter hvor sød du vil have den. Jo længere den står jo mere sød er den da kefirgrynene spiser den opløste sukker.

 

Når den er klar, filtrerer du væsken igennem en plastik sigte og ned i skoldet flasker (flaskerne må ikke være brand varme! Der kan du tilsætte de smagsvariationer du ønsker, jeg plejer at skrælle et stykke ingefær og skære i stave og putte ned i flaskerne.

Det skal nu stå et døgn i en konstant temperatur (ikke koldt) og man skal huske at lette låget 2 gange om dage, da der kan komme overtryk så flaskerne kan springe.

 

Efter 1 døgn er de klar til at komme i køleskab og her skal de også ”luftes” mindst 1 gang om dagen for at udgå uheld! Det er nu klar til at drikke.

Husk at start stille og roligt op med indtagelse da det sætter gang i maven!

[/vc_row_inner]

Ingredienser:

  1. 6 dl friske dadler uden sten
  2. 1 banan
  3. 18 dl. Kokosmel
  4. 1/2 stk. vanilje stang (eller 2 tsk. Vaniljesukker)
  5. 2 dl. Kokosolie
  6. 1/2 dl chiafrø
  7. ½ dl. mandler
  8. 12 spsk. Kakaopulver
  9. 1 kop nespresso gerne lilla
  10. 1 tsk. Fint havsalt
  11. 2 spsk. Ægte Ceylon kanel (denne kanel er sund og blodsukker stabiliserende)

 

 

 

Sådan gør du:

  1. Blend alle ingredienserne i en foodprocessor.
  2. Rulles til små lækre kugler og rulle i kokos

 

 

opbevares i en tætsluttet beholder og på køl

Smoothies er en super forklædning for dem der ikke er vilde med grøntsager eller frugter.

Vi elsker smoothies, og det er en skøn måde at få børnene til at indtage flere forskellige grøntsager og frugter end normalt, for hvem vil sidde og spise råt grønkål eller rødbeder når man er 3 år? Og ovenikøbet om morgen!

 

Når man gerne vil lave en sund smoothies, skal man være opmærksom på fordelingen mellem grøntsager og frugter. Frugter er sunde, men til en vis grænse da for meget frugtsukker kan påvirke blodsukkeret, pga. fruktoseindholdet dog er det sundere at indtage en ren frugt smoothies end en pose slik fyldt med e-numre og sukkerstoffer der er lavet på kemi.

 

Grøntsager er helt fantastiske f.eks. er alle de gule, orange, lilla, pink og røde grøntsager vigtige for øjne, dette gælder også frugter og bær da antioxidanter i kosten lagers i selve øjet, de kan være med til at beskytte hornhinden og nethinden mod skader, UV-stråler og oxidativt stress. Grøntsager er ikke bare grøntsager, men det er livsvigtige elementer vi mennesker har brug for.

 

Følg med på de sociale medier.

Blog

Farfar småkage

Ingredienser til 70-80 småkager.

  • 300g kagemel
  • 300g mørk farin
  • 2 spsk. Vaniljesukker
  • 60g smeltet smør (smørblok fra Naturli)
  • 4 pasteuriseret æggeblommer
  • 2 tsk. Bagepulver
  • 4 tsk. Ægte Ceylon kanel (denne kanel er sund og blodsukker stabiliserende)

Sådan gør du:

  • Tænd ovnen på 150 garder varmluft
  • Bland farin og vaniljesukker
  • Tilsæt sirup og den smelter smør
  • Rør og tilsæt dernæst æggeblommerne
  • Tilsæt kanel
  • Bland mel og bagepulver og tilsæt dette
  • Det nemmeste er nok at ælte med hænderne
  • Form små kugler og husk mellemrum når de sættes på bagepladen
  • Tryk kuglerne flade med en gaffel så de får det fine mønster
  • Bag dem i ca. 15 min, hold øje med småkagerne så de ikke bliver sorte.

følg med på bloggen hvor der vil komme nye opskrifter og inspiration.